Burro di pistacchio con cioccolato bianco, lamponi e pepe Kampot (150g)

I ribelli che fanno le cose in modo semplice ma onesto sono i Barenuts. Si tratta di un laboratorio artigianale esclusivamente vegetale di prodotti a base di noci che lavora con materie prime di altissima qualità. La base di ogni burro sono le noci essiccate con aria calda, che poi vengono arricchite con vari tipi di cioccolato, frutta e altri ingredienti.

Cosa succede quando si unisce il meglio della Cambogia e dell'Europa? La risposta è questo burro, che combina il sapore dei pistacchi, del pepe di Kampot e dei lamponi dai boschetti europei. Questi ultimi conferiscono al sapore terroso dei pistacchi la freschezza giusta, che è sottolineata dal sapore piccante del pepe rosso con le sue note fruttate. Il tutto è completato da un tocco dolce e divinamente delicato di cioccolato bianco cremoso profumato con la perfetta vaniglia Bourbon.

Composizione: 72% pistacchi tostati con aria calda, 20% cioccolato bianco BIO vegano [burro di cacao 37% bio, zucchero di canna naturale bio, bevanda di riso essiccato bio, mandorla di terra macinata bio (detta anche mandorla terrosa), vaniglia Bourbon bio], 5% lamponi liofilizzati, 3% pepe rosso di Kampot.

Valori nutrizionali per 100 g: energia 2402 kJ / 574 kcal; grassi 41 g / acidi grassi saturi 8,9 g; carboidrati 34,8 g / zuccheri 15,9 g; fibre 9,7 g; proteine 15,5 g; sale 0,1 g. Paese di origine dei pistacchi: Iran.

Il pepe rosso di Kampot, che troverete nel prodotto, è tipico delle piantagioni di Kampot, dove i chicchi di pepe maturano fino a un colore rosso saturo pieno di fruttosio. Successivamente vengono raccolti e essiccati al sole, acquisendo il loro caratteristico colore rosso scuro. Il raro pepe rosso è un'esplosione di toni fruttati con una piccantezza più delicata. All'inizio dominano i toni della rosa e della rosa canina, che successivamente si trasformano in ciliegie essiccate. Dopo due o tre minuti iniziano a svilupparsi profumi più caratteristici del pepe di Kampot, come gli agrumi, le mandarini essiccate e la crosta più terrosa del pane a lievitazione naturale. Conservare aperto in frigorifero e prima di consumare lasciare riposare per un po' a temperatura ambiente e mescolare.

Ha un sapore delizioso anche da solo su un cucchiaino, ma puoi anche sperimentarlo durante le tue routine mattutine o sessioni di cottura. Ci sono infinite possibilità, e se l'idea non dovesse venire, puoi prendere ispirazione dal nostro blog, dove troverai molte ricette con questo burro.

Semplicità, sostenibilità e bellezza sono le parole d'ordine che seguimos in tutti i nostri imballaggi. Questo vale anche per i nostri burri di frutta a guscio, che riempiamo in contenitori di vetro. Possono essere facilmente riciclati o, eventualmente, riutilizzati attraverso l'upcycling. Non si perderanno in cucina, in bagno, né durante il giardinaggio.